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贵州台式小炒炉

1.电磁小炒炉首先重要的就是火力方面,火力不够大,或者偷降火力的话,那会降低炒菜速度和效果的,客户是没法等的,所以线盘一定要选高频纯铜材质的。
2.酒店餐饮炒菜都是追求抛锅的,而电磁小炒炉与锅接触的还有一个黑色的微晶锅,不要刻意去砸,很容易砸破,在选择的时候,一定要注意问问微晶锅有多厚,4.0厚的稍微一碰就会碎。亲和力电磁小炒炉已经用到6.5mm加厚微晶锅了。
3.厨房环境,国内电压的不稳定等各种异常现象,都会影响炉子的工作,如果炉子没有智能保护,还在用模拟芯片的那就不行了,无法及时处理这些干扰从而烧坏炉子内部。要用微电脑数字处理芯片,有30项智能保护功能的。


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